Кулинарная карта Мозамбика: Из деревни в город

Романова Виктория

От прибрежных рыбацких деревень до шумных улиц Мапуту – «Кулинарная карта Мозамбика: Из деревни в город» приглашает в путешествие по вкусовым маршрутам одной из самых недооценённых кухонь Африки. Это не просто сборник рецептов, а хроника памяти, где кокосовое молоко варится с арахисом, а кукурузная каша – основа и ритуал каждого дня.Здесь рядом живут традиционные блюда народов макуа, цонга и шона, португальские колониальные влияния и арабско-индийские специи. Вы научитесь готовить матапу и мата́ту, баджу и самосы, узнаете, как приготовить рис на кокосовом молоке, жареную маниоку, домашний соус пири-пири и даже сладкий картофельный торт Bolo Polana.Каждый рецепт сопровождается подробным описанием, адаптирован под домашнюю кухню, и наполнен историей – как личной, так и культурной. Это книга о выживании, о щедрости, о силе простой еды и её способности связывать людей.

Слушать аудиокнигу Кулинарная карта Мозамбика: Из деревни в город (Романова Виктория)

Слушать
Форматы: MP3,M4B Фрагмент: https: //www.litres.ru/audiotrial/?art=71949727
Аудиокнигу «Кулинарная карта Мозамбика: Из деревни в город» можно скачать бесплатно по подписке