30 дней меню-худей
Жанна Анатольевна Орлова Уважаемые читатели, я работаю в сфере общественного питания с 1997 года, с 2003 года и по настоящее время работаю в…
-
-
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
Жанна Анатольевна Орлова Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много…
-
Карамель. Технология
Жанна Анатольевна Орлова Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью…
-
Современные торты
Жанна Анатольевна Орлова Уважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько великолепных, гармоничных рецептов тортов. Подарите…